这事儿搁我心里挺久。每次去超市，冰柜里那一片片白花花的鱼柳，有的写着巴沙鱼，有的写着龙利鱼，长得那叫一个像，价格有时候差得还不少。我老琢磨，这俩玩意儿到底是不是一回事？别是换个名叫法？身边人问一圈，也是说法不一，有人说一样，有人说不一样，给我搞得更糊涂。
后来有一次，家里小孩说想吃没刺的鱼，我就寻思着买点龙利鱼，毕竟听着好像“高级”点。结果买回去一做，吃着感觉有点土腥味儿，跟我以前吃的不太一样。我就纳闷，是不是买错？还是说，我买的那个所谓的“龙利鱼”就是巴沙鱼？这下决心得好好搞搞清楚。
我的动手实践过程
光听别人说没用，网上查资料，说得也五花八门，虽然都指向它俩不是一种鱼，但纸上得来终觉浅嘛我这人就喜欢自己动手试试。找个周末，我特意跑趟大超市，就是那种冰鲜区种类比较全的。
第一步：看标签和价格
我直接走到冰柜前，找到这两种鱼柳。果然，标签写得清清楚楚，一个“巴沙鱼柳”，一个“龙利鱼柳”。价格上，龙利鱼确实比巴沙鱼贵，有时候能贵出一半甚至更多。我还特意看看包装后面的信息，有些巴沙鱼包装上会写产地是越南啥的，英文名可能有“Basa”或“Cabasa”。龙利鱼，一般是海鱼，产地就不太一样。
第二步：仔细观察鱼柳本身
我就拿起包装来回对比。这不比不知道，一比吓一跳：
- 厚度： 最明显的区别！我感觉那龙利鱼柳明显要薄很多，挺自然的薄片，估计也就一厘米不到？甚至更薄。而那个巴沙鱼柳，就显得厚实、饱满，感觉肉墩墩的。
- 颜色和纹路： 仔细看，龙利鱼的肉颜色可能稍微有点自然的粉白或者不是死白死白的，有的边上还能看到一点点自然的纹理。巴沙鱼，感觉颜色更白一些，肉质看着可能更松散一点？（这个不太确定，隔着包装看不太清）
第三步：买回家，亲自尝尝
光看还是不够，味道才是王道。我一咬牙，两种鱼柳各买一包回来。就用最简单的清蒸方法，啥也不多放，就放点姜片、葱段，蒸熟尝原味。
结果？
- 口感： 龙利鱼蒸出来，肉质感觉比较细腻、紧实一点，吃起来口感挺滑嫩的，而且没什么怪味，就是鱼肉的鲜味。
- 味道： 巴沙鱼蒸出来，肉也能嫩，但是确实能尝到一股淡淡的土腥味，或者说是河鱼那种特有的味道。口感上感觉好像更容易散开一点点。
这么一对比，差别就很明显。
实践结论
经过这一番折腾，我算是彻底搞明白。巴沙鱼和龙利鱼，真的不是同一种鱼！
简单总结下我自己的辨别经验：
- 看价格：便宜的大概率是巴沙鱼。
- 看厚度：特别厚实的，多半是巴沙鱼；比较薄片的是龙利鱼。
- 尝味道：吃起来有明显土腥味的，基本就是巴沙鱼没跑。
虽然都是没啥刺的鱼柳，吃起来方便，但确实不是一个东西。巴沙鱼是淡水养殖的鲶鱼类，龙利鱼是海里的比目鱼类。以后再去买，心里就有数，不容易被忽悠，也不会花冤枉钱买错东西。这回实践，值！
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